1l Milch 200 gZucker 85 g Stärke 2 Vanilleschoten Vanilleschoten auskratzen und mit in 3/4der Milch geben.  Die Milch aufkochen Restliche Milch, Zucker und Stärke anrühren und in die heiße Milch rühren, aufkochen, bis Blasen aufsteige. Vanilleschoten aus dem Topf nehmen.